Como gelar a cerveja bem rápido? O professor Cláudio Furukawa, do Instituto de Física da USP, responde essa questão:

Professor Cláudio Furukawa

1) Coloque o gelo e as latas num isopor:

Caixa de isopor

2) Para cada saco de gelo, coloque 2 litros de água:

Água

3) Para cada 2 sacos de gelo adicione meio quilo de sal refinado:

Sal

4) E meio litro de álcool de 92º:

Álcool

A água aumenta a superfície de contato, o sal reduz a temperatura de fusão do gelo fazendo com que ele demore mais para derreter e graças a uma reação química miraculosa o álcool retira calor das latas de cerveja.

Os físicos denominam o composto de Mistura Frigorífica: GELO, ÁLCOOL, SAL E ÁGUA.

A mistura frigorífica é barata e a cerveja fica em ponto de bala de 3 a 5 minutos.

Os cervejeiros agradecem

Zeca Pagodinho Cervejeiro