• 1 lata de sardinha em óleo
• 1 cebola ralada
• 2 ovos cozidos
• Pepino à gosto
• 3 colheres (sopa) de maionese (Hellmans)
• Pão pullman

Como fazer o patê de sardinha

Cozinhe os ovos e deixe esfriar.

Patê de sardinha – 1° passo

Descasque e amasse com um garfo.

Patê de sardinha – 2° passo

Retire a sardinha da lata, descarte o óleo e amasse bem com um garfo.

Patê de sardinha – 3° passo

Rale a cebola e pique alguns pepinos.

Patê de sardinha – 4° passo

Misture o ovo com a sardinha, a cebola com o pepino e a maionese e mexa muito bem. Leve gelar por umas 2 horas.

Patê de sardinha – 5° passo

Passe o patê no pão e finalize com alguns pepinos picados. Sirva-se.

Sirva-se

• 6 batatas médias cortadas em rodelas finas
• 1 1/2 caixa de creme de leite ou 1 lata de creme de leite
• 1 tablete de caldo de carne
• 1/2 xícara de ervilha
• 1 cenoura picada
• 1 pimentão picado
• 1 xícara de queijo prato ralado
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
• 1 calabresa picada
• 200 gramas de bacon picado
• Batata palha para decorar

Como fazer a batata ao forno

Em uma panela pré-cozinhe as batatas até ficarem levemente macias (20 minutos). Escorra a água e reserve.

Batata ao forno – 1º passo

Descasque as batatas e corte em rodelas não muito finas e não muito grossas. Reserve.

Batata ao forno – 2° passo

Pique a calabresa.

Batata ao forno – 3° passo

Pique o bacon.

Batata ao forno – 4° passo

Em uma frigideira, coloque um fio de óleo, a calabresa e o bacon. Deixe fritar bem. Reserve.

Batata ao forno – 5° passo

Pique a cenoura.

Batata ao forno – 6° passo

Pique o pimentão.

Batata ao forno – 7° passo

Misture a cenoura, o pimentão e meia lata de ervilha.

Batata ao forno – 8° passo

Em seguida acrescente o creme de leite e mexa um pouco.

Batata ao forno – 9° passo

Por ultimo coloque a calabresa com o bacon e mexa bem.

Batata ao forno – 10° passo

Rale o queijo no ralo grosso como mostra a foto:

Batata ao forno – 11° passo

Derreta um caldinho de carne.

Batata ao forno – 12° passo

Em um refratário coloque uma camada de batata fatiada.

Batata ao forno – 13° passo

Em seguida cubra com uma camada do creme.

Batata ao forno – 14° passo

Polvilhe com o queijo.

Batata ao forno – 15° passo

Repita esse processo até acabar as batatas e o creme e finalize com o queijo ralado.

Batata ao forno – 16° passo

Leve assar em forno pré-aquecido a (200 °C) por 30 minutos ou até gratinar.

Batata ao forno – 17° passo

Retire do forno e acrescente batata palha. Sirva-se.

Sirva-se

• 1 kg de coração de frango sem tempero
• 1 cebola picada em cubos
• 1 pimentão picado em cubos

Como fazer o espetinho de coração

Tempere os corações a seu gosto e deixe reservado por 1 hora. Em quanto isso pique as cebolas e os pimentões em cubos. Em seguida pegue alguns palitinhos de espeto e coloque intercalando com um coração, uma cebola e o pimentão.

Espetinho de coração – 1° passo

Leve assar em uma churrasqueira ou forninho se preferir. Deixe assar bem. Sirva-se.

Sirva-se

• 1 kg de coxa sobre coxa
• 1 pacote de creme de cebola
• 1/2 vidro de maionese
• 1/2 pacote de bolacha água e sal
• Sal a gosto
• Suco de um limão
• Fio de óleo

Como fazer o frango crocante

Tempere o frango com o sal e o suco do limão e reserve. (Adicione pouco sal, pois o creme de cebola já possui sal).

Frango crocante – 1° passo

Em uma tigela misture a maionese com o creme de cebola.

Frango crocante – 2° passo

Pique as bolachas como mostra a foto:

Frango crocante – 3° passo

Misture a bolacha picada no creme de cebola com a maionese.

Frango crocante – 4° passo

Passe essa mistura nos pedaços de frango. Regue o fundo de um refratário com azeite e leve assar em forno pré-aquecido a 200 °C por 1 hora e meia ou até dourar.

Frango crocante – 5° passo

Sirva-se.

Sirva-se

• 1/2 kg de carne moída
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 3 dentes de alho
• 1 tablete de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• Sal a gosto
• Queijo ralado de sua preferência
• Folhas de alface para decorar

Ingredientes da massa da panqueca

• 1 xícara de leite
• 1 xícara de trigo
• 1 ovo
• Sal a gosto

Como fazer a panqueca de carne moída

Pique a cebola, o tomate e o alho.

Panqueca de carne moída – 1° passo

Em uma panela coloque um fio de óleo e refogue os temperos com o tablete de caldo de carne até dissolver.

Panqueca de carne moída – 2° passo

Depois de refogado, coloque a carne moída mexendo de vez em quando até que ela frite um pouco. Acrescente o extrato de tomate com meia xícara de água e deixe cozinhando como mostra a foto:

Panqueca de carne moída – 3° passo

Como fazer a massa da panqueca

Coloque no liquidificador o leite, o ovo, o sal e o trigo. Deixe bater até ficar um creme homogêneo.

Panqueca de carne moída – 4° passo

Unte uma frigideira e deixe aquecer. Coloque um pouco da massa virando a frigideira para espalhar bem. Deixe fritar de um lado e vire para fritar do outro lado como mostra a foto:

Panqueca de carne moída – 5° passo

Repita esse processo com o restante da massa. “Coloque pouca massa no fundo da frigideira para ela não ficar grossa”.

Panqueca de carne moída – 6° passo

Recheie a massa da panqueca com a carne moída.

Panqueca de carne moída – 7° passo

Enrole a massa da panqueca já com o recheio dentro.

Panqueca de carne moída – 8° passo

Repita esse processo com todas e coloque em um refratário.

Panqueca de carne moída – 9° passo

Coloque o restante da carne moída sobre as panquecas e espalhe o queijo ralado.

Panqueca de carne moída – 10° passo

Leve ao forno por 15 minutos a (200 °C) para derreter o queijo. Sirva-se.

Sirva-se

• 5 batatas médias descascadas e picadas
• 1 calabresa
• 3 folhas de couve verde
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 tomate sem sementes
• Sal a gosto
• 1 tablete de caldo de carne ou legumes
• 1 fio de óleo

Como fazer o caldo verde com calabresa

Descasque e pique as batatinhas. Leve para cozinhar em 1 litro de água com o tablete de caldo de sua preferência.

Caldo verde com calabresa – 1° passo

Quando a batata estiver cozida retire da panela e não jogue a água do cozimento fora. Amasse a batata e reserve.

Caldo verde com calabresa – 2° passo

Descasque e pique a calabresa e reserve.

Caldo verde com calabresa – 3° passo

Em uma frigideira coloque um fio de óleo e refogue.

Caldo verde com calabresa – 4° passo

Pique a cebola, os dentes de alho e o tomate.

Caldo verde com calabresa – 5° passo

Lave as folhas da couve e pique bem fininho como mostra a foto:

Caldo verde com calabresa – 6° passo

Na água do cozimento das batatas acrescente a cebola, o alho, o tomate picado e a batata amassada deixando cozinhar muito bem.

Caldo verde com calabresa – 7° passo

Depois de cozido acrescente a calabresa já refogada retirando o excesso de óleo e por ultimo a couve picada. Prove se está bom de sal e deixe cozinhar até a couve murchar. Divida em tigelinhas e se preferir pode colocar queijo ralado por cima. Sirva-se.

Sirva-se

• 1 kg de costela bovina
• 1/2 kg de aipim
• 1 tablete de caldo de carne
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho
• Sal a gosto para temperar
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

Como fazer a vaca atolada

Corte a costela em pedaços, tempere com o sal, o limão, o alho e a cebola. Deixe descansar por 1 hora para pegar o tempero.

Vaca atolada – 1° passo

Em uma panela de pressão coloque um fio de óleo, deixe aquecer e vá fritando a costela até dourar. Quando estiver dourada acrescente o extrato de tomate com o tablete de caldo de carne. “Acrescente de vez em quando um pouquinho de água para não queimar”. Quando estiver dourada acrescente o alho e a cebola para refogar um pouco.

Vaca atolada – 2° passo

Descasque e pique os aipins. “Se preferir compre os aipins congelados.”

Vaca atolada – 3° passo

Coloque o aipim na panela de pressão e cubra com água como mostra a foto:

Vaca atolada – 4° passo

Tampe a panela e deixe cozinhando por 1 hora. Desligue e prove se está bom de sal.

Vaca atolada – 5° passo

Sirva-se.

Sirva-se

• 1/2 pacote de macarrão parafuso
• 2 pimentões vermelho (opcional)
• 1 cenoura grande
• 1/2 maço brócolis (japonês)
• 20 azeitonas picadas
• 250 gramas de maionese hellmann’s
• 1 ovo

Como fazer a maionese de macarrão

Em uma panela grande com água, leve ao fogo até ferver acrescente sal a gosto e o macarrão. Deixe cozinhar al dente.

Maionese de macarrão – 1° passo

Cozinhe o brócolis e reserve.

Maionese de macarrão – 2° passo

Pique a cenoura, cozinhe e reserve.

Maionese de macarrão – 3° passo

Pique os pimentões e reserve. “Se preferir pode substituir os pimentões por outro ingrediente”.

Maionese de macarrão – 4° passo

Pique as azeitonas e o brócolis e reserve.

Maionese de macarrão – 5° passo

Escorra o macarrão já cozido. Em uma tigela grande coloque todos os legumes reservados junto com o macarrão e misture bem. Se necessário acrescente sal.

Maionese de macarrão – 6° passo

Cozinhe um ovo ou mais se preferir. Por ultimo coloque a maionese no macarrão mexendo bem e coloque em uma travessa. Descasque o ovo corte ao meio e coloque em cima do macarrão.  Sirva-se.

Sirva-se

• 5 batatas médias
• 1 cebola
• Sal e azeite de oliva a gosto
• 200 gramas de bacon picado

Como fazer as batatas assadas com bacon

Em uma panela leve as batatas para pré cozinhar levemente.

Batata assada com bacon – 1° passo

Em seguida pique a cebola e o bacon.

Batata assada com bacon – 2° passo

Em uma frigideira coloque um fio de óleo e frite primeiro o bacon, em seguida acrescente a cebola até dourar.

Batata assada com bacon – 3° passo

Corte as batatas ao meio e coloque-as em uma forma, acrescente um pouco de sal em cada uma.

Batata assada com bacon – 4° passo

Por ultimo espalhe o bacon com a cebola em cima das batatas e acrescente um pouco mais de azeite de oliva. (Se preferir pode acrescentar calabresa picada também).

Batata assada com bacon – 5° passo

Leve assar em forno pré-aquecido à 200 °C até dourar. Sirva-se.

Sirva-se

• 1 kg de farinha de trigo (+ ou -)
• 15 gramas de fermento para pão
• 1/2 colher (sopa) de açúcar
• 2 1/2 xícaras de água morna
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara de azeite
• 1 colher de margarina
• 2 ovos

Ingredientes do recheio

• 1 linguiça calabresa cortados em cubos
• 2 xícaras de queijo mussarela
• 1 gema misturada a uma colher (sopa) de azeite para pincelar

Como fazer a trança de calabresa com mussarela

Em uma tigela, coloque o fermento com o açúcar e a água morna. Mexa e deixe descansar um pouco.

Trança de calabresa com mussarela – 1° passo

Em seguida acrescente o ovo, o sal, o azeite, a margarina e um pouco o trigo. Vá misturando e colocando o restante do trigo aos poucos até ficar uma massa homogênea como mostra a foto abaixo:

Trança de calabresa com mussarela – 2° passo

Leve descansar até dobrar de volume. Amasse novamente muito bem e deixe crescer.

Trança de calabresa com mussarela – 3° passo

Pique a calabresa.

Trança de calabresa com mussarela – 4° passo

Coloque um fio de óleo numa panela e refogue a calabresa. Desligue e deixe esfriar.

Trança de calabresa com mussarela – 5° passo

Pique ou rale o queijo e reserve.

Trança de calabresa com mussarela – 6° passo

Quando a massa dobrar de volume novamente divida em três partes como apresenta a foto:

Trança de calabresa com mussarela – 7° passo

Divida o recheio nas três partes “se preferir acrescente mais recheio”.  Vá enrolando devagar apertando bem nos lados.

Trança de calabresa com mussarela – 8° passo

Em seguida junte as três partes formando uma trança e pincele com a gema e o azeite em toda a massa.

Trança de calabresa com mussarela – 9° passo

Leve assar em forno pré-aquecido por 40 a 50 minutos ou ate dourar. (Não é necessário untar a forma). Sirva-se.

Sirva-se