• 2 berinjelas
• 2 tomates
• 1 cebola grande
• 6 a 7 dentes de alho
• orégano e sal a gosto
• 1 xícara de azeite de oliva

Como fazer a berinjela ao alho e óleo

Lave e corte em cubinhos as berinjelas e reserve.

Berinjela ao alho e óleo – 1º passo

Em seguida leve para cozinhar em uma panela com água sem colocar sal, até ficar macia.

Berinjela ao alho e óleo – 2º passo

Em seguida pique os tomates, as cebolas e os alhos.

Berinjela ao alho e óleo – 3º passo

Coloque a xícara de azeite de oliva numa frigideira, deixe aquecer um pouco e em seguida acrescente os temperos picados.

Berinjela ao alho e óleo – 4º passo

Quando a berinjela estiver cozida, desligue o fogo e escorra a água.

Berinjela ao alho e óleo – 5º passo

Deixe refogar somente para murchar um pouquinho. Coloque o sal e o orégano a gosto. Desligue o fogo.

Berinjela ao alho e óleo – 6º passo

Em um refratário pequeno com tampa, intercale uma camada do refogado com a berinjela até terminar tudo.

Berinjela ao alho e óleo – 7º passo

Quando terminar coloque a tampa e leve a geladeira para curtir de um dia para o outro.

Berinjela ao alho e óleo – 8º passo

Sirva-se.

Sirva-se