• 2 xícaras de  açúcar
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 5 ovos
• 2 xícaras de trigo
• 1 xícara de polpa de maracujá sem sementes (4 maracujás médios)
• 1 colher (sopa) de fermento
• margarina e trigo para polvilhar e untar a forma

Ingredientes da cobertura

• 3 maracujás
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 1/2 xícara de água
• 1 colher (sopa) de maisena (rasa)
• 1/2 xícara de água para dissolver a maisena

Como fazer a massa do bolo de maracujá

Bata as claras em neve e reserve.

Bolo de maracujá – 1º passo

Na batedeira bata o açúcar, a margarina e as gemas até formar um creme fofo.

Bolo de maracujá – 2º passo

Em seguida corte os maracujás e coe numa peneira para tirar o suco como mostra a foto:

Bolo de maracujá – 3º passo

Misture alternando o trigo com o suco de maracujá e por ultimo o fermento. Bata mais um pouco até misturar bem.

Bolo de maracujá – 4º passo

E para finalizar acrescente as claras em neve e mexa delicadamente.

Bolo de maracujá – 5º passo

Unte e polvilhe uma forma e despeje a massa. Leve assar em forno pré-aquecido por 40 minutos ou até soltar dos lados da foma.

Bolo de maracujá – 6º passo

Como fazer a cobertura do bolo de maracujá

Leve uma panela ao fogo com as polpas do maracujá e as sementes, o açúcar e água, deixe levantar fervura e vá mexendo aos poucos.

Bolo de maracujá – 7º passo

Em seguida misture a maisena com a meia xícara de água e vá despejando aos poucos mexendo sempre para não empelotar.

Bolo de maracujá – 8º passo

Reserve a calda até assar o bolo.

Bolo de maracujá – 9º passo

Retire o bolo já assado e cubra com a calda de maracujá.

Bolo de maracujá – 10º passo

Sirva-s.

Sirva-se