• 200 gramas de bolacha maria
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de água fria

Ingredientes do recheio

• 300 gramas de cream cheese em temperatura ambiente
• 150 gramas de açúcar
• 3 colheres (chá) de baunilha
• 2 ovos
• 200 ml de creme de leite

Ingredientes da cobertura

• 200 gramas de goiabada

Como fazer o cheesecake com goiabada

Coloque no liquidificador um pouco da bolacha picada levemente e bata até triturar bem.

Cheesecake com goiabada – 1° passo

Faça esse processo com o restante da bolacha como mostra a foto:

Cheesecake com goiabada – 2° passo

Derreta a manteiga e misture a bolacha amassando bem com as mãos. Se necessário acrescente a colher de água.

Cheesecake com goiabada – 3° passo

Pegue um forma antiaderente e vá amassando aos poucos a massa da bolacha com a ponta dos dedos até forrar o meio e os lados. Leve assar em forno pré-aquecido a (180 °C) graus  por 10 minutos, retire e reserve.

Cheesecake com goiabada – 4° passo

Bata o cream cheese com o açúcar até ficar um creme fofo.

Cheesecake com goiabada – 5° passo

Acrescente os ovos um a um batendo bem após cada adição. Junte o creme de leite e bata mais um pouco.

Cheesecake com goiabada – 6° passo

Despeje essa mistura sobre a massa pré-assada.

Cheesecake com goiabada – 7° passo

Leve assar em forno pré-aquecido a (180 °C) graus por 15 minutos, abaixe para (150 °C) graus e asse por mais 30 minutos. (Quando o centro da torta não estiver mole, sem que esteja realmente consistente é o momento de desligar o forno. Deixe esfriar dentro do forno por 1 hora para que não rache).

Cheesecake com goiabada – 8° passo

Derreta a goiabada e cubra a torta. Sirva-se.

Sirva-se