• 4 batatas
• 1 ovo cozido
• 1 gema crua
• 1 cenoura pequena ralada
• 5 azeitonas picadas (opcional)
• sal a gosto
• azeite (até dar o ponto)
• 1 colher (chá) de vinagre

Como fazer a maionese caseira

Leve ao fogo em uma panela as batatas e o ovo com água até cobri-las, e deixe cozinhar. Depois de cozidas retire-as da água e deixe esfriar.

Maionese caseira - 1° passo

Depois das batatas estarem frias, descasque-as e pique em cubinhos. Faça o mesmo com ovo picando somente a clara e a gema reserve para o próximo passo. Descasque e rale a cenoura e pique as azeitonas, misture um pouco e coloque o sal a gosto e reserve.

Maionese caseira - 2° passo

Amasse a gema cozida e vá misturando com a gema crua. Depois vá colocando fios de óleo aos poucos mexendo sempre muito bem, até achar que é o suficiente para cobrir as batatas já cozidas.

Maionese caseira - 3° passo

Quando achar que a massa é o suficiente acrescente o vinagre e sal a gosto, mexa mais um pouco, e misture essa massa as batatas mexendo devagar.

Maionese caseira - 4° passo

Sirva-se

Sirva-se