• 6 batatas médias cortadas em rodelas finas
• 1 1/2 caixa de creme de leite ou 1 lata de creme de leite
• 1 tablete de caldo de carne
• 1/2 xícara de ervilha
• 1 cenoura picada
• 1 pimentão picado
• 1 xícara de queijo prato ralado
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
• 1 calabresa picada
• 200 gramas de bacon picado
• Batata palha para decorar

Como fazer a batata ao forno

Em uma panela pré-cozinhe as batatas até ficarem levemente macias (20 minutos). Escorra a água e reserve.

Batata ao forno – 1º passo

Descasque as batatas e corte em rodelas não muito finas e não muito grossas. Reserve.

Batata ao forno – 2° passo

Pique a calabresa.

Batata ao forno – 3° passo

Pique o bacon.

Batata ao forno – 4° passo

Em uma frigideira, coloque um fio de óleo, a calabresa e o bacon. Deixe fritar bem. Reserve.

Batata ao forno – 5° passo

Pique a cenoura.

Batata ao forno – 6° passo

Pique o pimentão.

Batata ao forno – 7° passo

Misture a cenoura, o pimentão e meia lata de ervilha.

Batata ao forno – 8° passo

Em seguida acrescente o creme de leite e mexa um pouco.

Batata ao forno – 9° passo

Por ultimo coloque a calabresa com o bacon e mexa bem.

Batata ao forno – 10° passo

Rale o queijo no ralo grosso como mostra a foto:

Batata ao forno – 11° passo

Derreta um caldinho de carne.

Batata ao forno – 12° passo

Em um refratário coloque uma camada de batata fatiada.

Batata ao forno – 13° passo

Em seguida cubra com uma camada do creme.

Batata ao forno – 14° passo

Polvilhe com o queijo.

Batata ao forno – 15° passo

Repita esse processo até acabar as batatas e o creme e finalize com o queijo ralado.

Batata ao forno – 16° passo

Leve assar em forno pré-aquecido a (200 °C) por 30 minutos ou até gratinar.

Batata ao forno – 17° passo

Retire do forno e acrescente batata palha. Sirva-se.

Sirva-se

• 1 kg de farinha de trigo (+ ou -)
• 15 gramas de fermento para pão
• 1/2 colher (sopa) de açúcar
• 2 1/2 xícaras de água morna
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara de azeite
• 1 colher de margarina
• 2 ovos

Ingredientes do recheio

• 1 linguiça calabresa cortados em cubos
• 2 xícaras de queijo mussarela
• 1 gema misturada a uma colher (sopa) de azeite para pincelar

Como fazer a trança de calabresa com mussarela

Em uma tigela, coloque o fermento com o açúcar e a água morna. Mexa e deixe descansar um pouco.

Trança de calabresa com mussarela – 1° passo

Em seguida acrescente o ovo, o sal, o azeite, a margarina e um pouco o trigo. Vá misturando e colocando o restante do trigo aos poucos até ficar uma massa homogênea como mostra a foto abaixo:

Trança de calabresa com mussarela – 2° passo

Leve descansar até dobrar de volume. Amasse novamente muito bem e deixe crescer.

Trança de calabresa com mussarela – 3° passo

Pique a calabresa.

Trança de calabresa com mussarela – 4° passo

Coloque um fio de óleo numa panela e refogue a calabresa. Desligue e deixe esfriar.

Trança de calabresa com mussarela – 5° passo

Pique ou rale o queijo e reserve.

Trança de calabresa com mussarela – 6° passo

Quando a massa dobrar de volume novamente divida em três partes como apresenta a foto:

Trança de calabresa com mussarela – 7° passo

Divida o recheio nas três partes “se preferir acrescente mais recheio”.  Vá enrolando devagar apertando bem nos lados.

Trança de calabresa com mussarela – 8° passo

Em seguida junte as três partes formando uma trança e pincele com a gema e o azeite em toda a massa.

Trança de calabresa com mussarela – 9° passo

Leve assar em forno pré-aquecido por 40 a 50 minutos ou ate dourar. (Não é necessário untar a forma). Sirva-se.

Sirva-se

• 2 ovos
• 2 xícaras de polvilho azedo
• 1 xícara de polvilho doce
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 200 g de queijo meia cura ( ou outro de sua preferência)
• 50 g de queijo parmesão

Como fazer o pão de queijo

Rale o queijo e reserve.

Pão de queijo – 1° passo

Em uma panela ferve o leite, o azeite e o sal. Acrescente essa mistura com o polvilho azedo e mexa um pouco.

Pão de queijo – 2° passo

Acrescente o queijo já ralado junto com o queijo parmesão e misture um pouco.

Pão de queijo – 3° passo

Coloque os ovos um de cada vez e vá mexendo bem com as mãos até formar uma massa homogenia como mostra a foto:

Pão de queijo – 4° passo

Faça bolinhas com a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a (230 °C) por 10 minutos e em seguida baixe o fogo para (180 °C) por 20 minutos ou até dourar. O restante da massa faça bolinhas e congele se preferir. ” Não precisa untar a forma”.

Pão de queijo – 5° passo

Retire da forma os pãezinhos, espere esfriar e sirva-se.

Sirva-se

• 1 xícara de azeite
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de polvilho azedo
• 2 ou 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 fatia de queijo prato (se preferir)
• 2 ovos inteiros
• 1 pitada de sal

Modo de fazer o pão de queijo de liquidificador

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Pão de queijo de liquidificador - 1º passo

Coloque em forminhas untadas até a metade.

Pão de queijo de liquidificador - 2º passo

Leve assar em forno pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar.

Pão de queijo de liquidificador - 3º passo

Sirva-se e saboreie.

Sirva-se